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品牌定制化 ~ Black Forest Tavern

個性婚禮蛋糕正流行 很多時候,婚禮蛋糕只是婚禮上的裝飾品,並不能真正被分享──除了最底層的是真蛋糕外,上面都是道具,有些還假得很過火,即使坐在十公尺外也可以輕易看出破綻,可是一對新人卻很少因此感到遺憾!

另一邊廂,小部份想要擁有一場夢幻婚禮的人卻常常因為找不到心目中的夢幻蛋糕而失落不已。 對這些新人來說,一個有個性的婚宴,理所當然需要一個有個性的婚禮蛋糕,他們心目中的蛋糕,不是裝飾繁複的大型蛋糕,而是個性十足的糖花蛋糕,設計很簡潔,卻又千变萬化。

美國時下最流行的杯子蛋糕塔是另一個婚禮蛋糕的新潮流,把小巧美麗的杯子蛋糕堆成高塔,賓客可以人手一杯,分享新人的喜悅。尋找夢幻婚禮蛋糕的人都會往網絡上找,因為個性婚禮蛋糕師的“店”幾乎都開在網絡上。

Black Forest Tavern的創始人吳智雄表示,在本地,婚禮蛋糕在2007年才流行起來,“2004年我開始自己的網站,當時很少接到婚禮蛋糕的訂單,到了2007年,訂製婚禮蛋糕的人慢慢多起來,現在,每個月都會接到訂單,遇到結婚旺季更是應接不暇。”

除了本地人,他的顧客也來自美國、澳洲、香港、英國、新加坡、意大利、冰島、巴哈馬等,他們因為要在馬來西亞舉行婚禮,所以從網上找到了Black Forest Tavern。

在本地,訂製婚禮蛋糕的新人以天主教徒居多,“天主教的結婚儀式有‘the first bite’儀式,新郎新娘互餵對方吃蛋糕,所以蛋糕是婚禮上的要角。”

Black Forest Tavern人氣高,除了因為資歷較深之外,也因為吳智雄對婚禮蛋糕的用心。

“我不喜歡重複同樣的東西,當有客人拿著圖片來說他要這樣的蛋糕時,我都會從中變化出新花樣,我常常會問我的客人,你們如何認識,你們第一次收到的花是什麼花,我希望瞭解他們多一點,從中設計一個完全屬於他們的婚禮蛋糕。”

婚禮蛋糕應該是有個性、獨一無二的,吳智雄一直都這麼認為。

他也很講究蛋糕上的裝飾細節,為了避免化學藥品污染,他堅持用自己親手做糖花,而不用鮮花或假花。

訂製婚禮蛋糕的收費也豐儉由人,在知名度一般或新開設的網站,雙層蛋糕最低可由400令吉起,而在人氣高的網站如Black Forest Tavern,雙層蛋糕則從600令吉起跳,製作難度越高,收費也越高。

這些專門打造個性蛋糕的蛋糕師稱,要求訂製婚禮蛋糕的新人,一般都很願意花1千令吉左右,打造心目中的夢幻蛋糕,“一生人一次,當然要盡善盡美啦!”

提供婚禮蛋糕訂製服務的博客和網站──
http://www.blackforesttavern.com/
http://www.simplydivine.com.my/
http://www.choffles.com/
http://www.adreamcake.com/
wizzcakes.blogspot.com
bigboysoven.blogspot.com

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